Leo Barreto

Aprende a hacer marmitako de salmón con patata melosa, fumet y salmón jugoso. Descubre tiempos, trucos y errores a evitar.

Descubre cómo elegir y cocinar la presa ibérica para que quede jugosa y en su punto, con las mejores guarniciones.

Descubre cómo hacer calabacines rellenos de atún jugosos, firmes y baratos, con trucos, errores a evitar y variantes fáciles.

Aprende a hacer ternera en salsa jugosa: qué cortes usar, tiempos, base y trucos para una salsa con fondo. Descubre la guía.

Sardinas al horno jugosas y sin olor: descubre tiempo, temperatura y trucos para elegirlas, sazonarlas y servirlas mejor.

Descubre cómo hacer salmonetes al horno jugosos: compra, limpieza, tiempos, temperatura y guarniciones para no pasarte.

Aprende a hacer espinacas a la crema sedosas, sin agua y con el punto justo de salsa. Elige la base ideal y acierta al gratinar.

Descubre cómo hacer una empanada de verduras jugosa y crujiente, con la masa ideal, rellenos que no sueltan agua y trucos de horno.

Descubre cómo preparar pulpo a la mugardesa tierno, con salsa ligada y patata, y evita los errores más comunes.

Aprende a hacer mousse de limón en Thermomix: queda ligera, fresca y estable, con trucos para evitar fallos y ganar textura.